กินอาหารซ้ำๆ ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร

ปัญหาการขาดแคลนสารอาหาร

การกินอาหารเมนูเดิมๆ อาหารจานเดียวหรือแค่อย่างเดียวทุกวัน หรือ กินซ้ำ ติดต่อกันเป็นเวลาที่นานมากๆ ปัญหาหลักๆ ที่จะพบก็คืออาจเสี่ยงที่จะมีภาวะขาดแคลนสารอาหารได้ โดยเฉพาะถ้าเมนูนั้นไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วนและเพียงพอ

มีผลต่อน้ำหนัก

คนที่รับประทานอาหารแบบเดิมๆ และให้สารอาหารแบบเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารที่จะมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก เช่น ไขมัน โซเดียม น้ำตาล จะมีผลทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน ซึ่งหลังจากโรคอ้วนแล้วก็เสี่ยงที่จะมีโรคเรื้อรังจากความอ้วนตามมาอีกหลายโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง

มีผลต่อระบบเผาผลาญ

มีผลการวิจัยเกี่ยวกับความหลากหลายในการรับประทานอาหารและความสัมพันธ์ต่อระบบเผาผลาญของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับการเผยแพร่ลงใน The Journal of Nutrition เมื่อปีค.ศ. 2015 เผยว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีความหลากหลายมีระบบเผาผลาญที่ดีกว่าผู้ที่กินอาหารแบบเดิมๆ หรือ กินซ้ำ ทั้งยังพบว่าอัตราของความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลก็ลดลงด้วย

ไม่ดีต่อลำไส้

ลำไส้ของเรามีแบคทีเรียและจุลินทรีย์ชนิดดีที่ทำหน้าที่ในการย่อยอาหารที่บริเวณลำไส้ ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้ก็จำเป็นจะต้องได้รับอาหารหรือสารอาหารเพื่อช่วยเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียให้มาทำหน้าที่ในระบบลำไส้เช่นกัน

ดังนั้นการรับประทานอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ โดยเฉพาะอาหารที่มีประโยชน์ต่อแบคทีเรียในลำไส้ ก็จะช่วยให้ระบบลำไส้ทำงานดีมากขึ้น ไม่เสี่ยงที่จะเป็นโรคร้ายในลำไส้หรืออาการที่เกี่ยวเนื่องกับลำไส้ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ ปัญหาการขับถ่ายอย่าง อาการท้องผูก

เสี่ยงต่อการสะสมของสารพิษ

การสะสมของสารพิษอาจมาจากการรับประทานอาหารซ้ำๆ ซึ่งอาหารบางประเภทอาจมีการปนเปื้อนของสารพิษ เมื่อร่างกายสะสมสารที่เป็นพิษผ่านการรับประทานอาหารแบบเดิมๆ ก็อาจมีผลต่อสุขภาพในระยะยาว โดยสารพิษที่สะสมในร่างกายและมักมีสาเหตุมาจากการกินอาหาร เช่น สารปรอท

สร้างความรู้สึกเบื่อหน่าย

การ กินซ้ำ กินเมนูเดิมๆ ติดต่อกันเป็นเวลานาน ไม่ว่าจะเป็นเพราะมีคนทำให้รับประทานหรือเลือกซื้อมากินเอง บ่อยครั้งเข้าก็จะทำให้รู้สึกเบื่อจนไม่เกิดความคาดหวังหรือไม่ได้ใส่ใจมากนักว่าวันนี้จะกินอะไร เพราะท้ายที่สุดแล้วก็มักจะจบลงด้วยการกินเมนูเดิมๆ อยู่นั่นเอง

ถ้าหากเรากินเมนูเดิมซ้ำๆ แล้วเมนูนั้นให้แต่สารอาหารเดิมๆ ไม่ได้มีความหลากหลาย ในระยะยาวก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เพราะร่างกายไม่ได้รับสารอาหารสำคัญและจำเป็นอย่างเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกัน หากอาหารที่ชอบกินซ้ำๆ นั้น ให้คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและครบถ้วนต่อความต้องการของร่างกาย การ กินซ้ำ ก็ไม่ใช่เรื่องที่จะต้องเป็นกังวล ตราบเท่าที่การกินแต่เมนูเดิมๆ ไม่ได้ทำให้รู้สึกเบื่อขึ้นมาเสียก่อน ดังนั้น การกินแบบซ้ำซากจึงทำได้ แต่ข้อสำคัญคือสารอาหารควรจะหลากหลายและเพียงพอต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของอาหารและสารอาหารถือเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย หากเป็นไปได้ควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้สามารถมั่นใจได้เลยว่าอาหารที่กินเข้าไปนั้นจะให้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน